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见掌柜的要说话,小渔直接抬手就是一挡。
“我不是你们本地人,所以刚刚那四道菜我很不喜欢,这种口味儿也就我妹子这种当地人能吃得惯,所以她吃完了还吃光了,甜就是甜,辣就是辣,为什么是甜辣味道呢?当然,我没有贬低这种口味儿的意思,我是说你可以在此基础上,做一些适合外地人吃的口味儿,比如咸香辣之类的。”
“我来酒楼之前,还去其他小饭馆看了看,发现他们的菜色味道也都以红色汤头为主,虽然不知味道上怎么样,但如果和当地人的口味儿差不多的话,那人家为什么要选择来贵这么多的酒楼来吃呢?路边的小店就能够解决了啊!”
掌柜的听到这里,脸色终于发生了变化,他胡子一翘,瞪直了眼睛看她。
“他们那等小店的饭菜,也敢和我迎宾楼比?你这是侮辱我,告诉你,我们就是做的再差,也比他们的乱炖强!”
小渔听了有些无奈:“可我吃你们家的菜,也有乱炖的感觉啊!”
“你,你这是胡说八道,我们选择的食材都是最好的,价格贵绝对有贵的理由,乱炖?亏你说的出来!”
见掌柜终于忍不住变了脸,小渔也不恼,而是指着桌子上的几道菜,将她刚刚的切身体会说了一遍。
说完之后,掌柜的脸色变了。
从最开始的气愤,到后来的平静,以及现在的低头沉吟。
他的脸上每多一分变化,小渔的心就提到一分,直到他抬起了头,很认真的看着她问。
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“你这姑娘的点评很犀利啊,莫不是你会做菜?”
小渔倒是一点不谦虚的站起身,微笑:“不才,的确会做菜。”
掌柜抿着唇想了一会儿,抬眸看她:“你刚刚吃的那四道菜,你可有不同的做法?”
小渔自信勾唇:“掌柜的是想试吃一下我做的口味儿?”
“你敢吗?”
“我有何不敢?既然敢踏进这个门,我就是有备而来的,不单单这道菜,只要你随便指一道,我都能给你变幻出不同的口味儿出来。”
掌柜听到这里,即刻站起身:“那还坐在这里做什么?姑娘,有信心很好,但也要有实力!”
小渔废话不多说,直接做了个请的姿势,掌柜见状,摸着下巴笑了。
“哈哈,很好,只要你能做得出让我满意的菜,今个儿不但这四道菜给你免单,我还给你提要求的机会。”
能有备而来,显然不是为了挑理,只要她有目的,他这边就好应对了。
小渔微微一笑,说得再多也不如用实力说话。
很快,她就背着自己的竹篓来到了后厨,后厨很大,从厨子到帮厨到洗碗杂工等等,加起来不过五个人。
五个人的后厨,还是镇子上唯一的一家酒楼,说出来,就有点寒碜了。
不过,这倒不是重点,重点是,小渔从头看到尾,发现他们可供使用的调料真的很少。
油是动物油脂,酱油、大酱、辣椒酱、盐、葱姜蒜干辣椒湿辣椒都是花岗村常见的,没啥可稀罕。
而他们用来调和糖分的不是糖,而是糖水,估计是用甜菜调和出来的。
其他锅碗瓢盆的也不少,而且各个磨得渍光溜滑的。
掌柜想了下,决定让她以虾为主题做四道菜,也不要求那么多了,只让她做出自己的特色就行。
虽然这里的调料太少,而且她也没有找齐全调料,味道上可能会差强人意,但只要做出和他们不一样的味道,且足够鲜美,还是绰绰有余的。
她扫了眼后厨的食材,基本上心里已有定数。
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