沸腾文学

熟悉的回归（第1页）

“呼···”玛娜站在空调出风口下，一面抓着T恤煽动着为自己散热，一边又不解的望着那杯7号龙头和刚刚被自己复刻出来的“错误”。

“老阿姨的意思，成熟的酿酒师不应该急于修复自己的错误，而是利用过失去创造新的产品···但我该怎么做呢？”

她不断地少量饮用被复刻出来成为“错误”的那杯酒，每次在品鉴过后，脑海里都有浮现过其他补救方法的画面，但始终与老阿姨说的匹配不上。

正当玛娜还在不停为这件事烦恼和发愁时，传说的大门又迎来了一位熟悉的面孔。

“玛···玛娜？”就在玛娜回过头去时，才看到那位许久不见的身影。

“杜···杜莉阿姨？？”

玛娜又忍不住亲切的迎了上去：“你怎么来了？”

“这事儿，我还要问你呢！”杜莉将外套脱了下来挂在一旁的板凳上，但她始终没有看明白从玛娜面上表露出来的一脸懵圈。

“难道不是你给我发的电子邮件么？说是有惊喜，还附带了详细的地址和电子坐标。要不是你爹急着找到你，我也许还真不一定会准时到。”

“我从没有发过那样的东西给你，我向你发誓，杜莉阿姨。如果我真有事找你，一定会直接拨通你的电话，但很可惜，中国与美国的时间正好日夜间错开。所以我一直没有打。”

“那会是谁在恶作剧呢···”

“正好，杜莉阿姨，我正被一道难题困惑着呢，你看看能不能帮我一下。”玛娜着急忙慌的拉着杜莉的手就往里走到刚才的那两杯酒面前。

“左边的那杯是我之前酿造时的一个失误，而右边的那杯是我之后利用人工智能帮我一起修复的版本。你看看有什么问题？”

两杯都仅仅只是一口的品尝，就让杜莉发现了问题。“你的酿造日志给我看下。”

接过酿造日志详细查看大约用了10分钟的时间，玛娜终于得到了那个她想要的残酷的答案：“这款酒你使用的是通用型酵母弗曼迪斯S-33，其实整体操作是没有任何问题的，包括发酵温度以及干投温度。错在S-33在吐出脂香的峰值是在发酵度接近74%的时候，也就是你主发酵结束时所记录的74%，而你添加水果的干投，无形中又有了糖分，再一次的唤醒S-33进行发酵，使之达到了77%的发酵度，这是完全饱和的状态，再加之它是主发酵完成几天以后才再次被唤醒的二次发酵，于是酵母开始产生了异味，这很正常。但你这里的修复方法却是高温瞬杀了酵母，而投入新的酵母，同时干投香型啤酒花，来修复异味···这样的操作只能将它修正为一款中规中矩的淡色艾尔，很难将它应有的特色表现出来。”

“就连你也这么说···”

“因为它不再拥有酿酒师的灵魂，也不再具备酿酒师想要传递给品酒人的想法。”

“呼···”玛娜站在空调出风口下，一面抓着T恤煽动着为自己散热，一边又不解的望着那杯7号龙头和刚刚被自己复刻出来的“错误”。

“老阿姨的意思，成熟的酿酒师不应该急于修复自己的错误，而是利用过失去创造新的产品···但我该怎么做呢？”

她不断地少量饮用被复刻出来成为“错误”的那杯酒，每次在品鉴过后，脑海里都有浮现过其他补救方法的画面，但始终与老阿姨说的匹配不上。

正当玛娜还在不停为这件事烦恼和发愁时，传说的大门又迎来了一位熟悉的面孔。

“玛···玛娜？”就在玛娜回过头去时，才看到那位许久不见的身影。

“杜···杜莉阿姨？？”

玛娜又忍不住亲切的迎了上去：“你怎么来了？”

“这事儿，我还要问你呢！”杜莉将外套脱了下来挂在一旁的板凳上，但她始终没有看明白从玛娜面上表露出来的一脸懵圈。

“难道不是你给我发的电子邮件么？说是有惊喜，还附带了详细的地址和电子坐标。要不是你爹急着找到你，我也许还真不一定会准时到。”

“我从没有发过那样的东西给你，我向你发誓，杜莉阿姨。如果我真有事找你，一定会直接拨通你的电话，但很可惜，中国与美国的时间正好日夜间错开。所以我一直没有打。”

“那会是谁在恶作剧呢···”

“正好，杜莉阿姨，我正被一道难题困惑着呢，你看看能不能帮我一下。”玛娜着急忙慌的拉着杜莉的手就往里走到刚才的那两杯酒面前。

“左边的那杯是我之前酿造时的一个失误，而右边的那杯是我之后利用人工智能帮我一起修复的版本。你看看有什么问题？”

两杯都仅仅只是一口的品尝，就让杜莉发现了问题。“你的酿造日志给我看下。”

接过酿造日志详细查看大约用了10分钟的时间，玛娜终于得到了那个她想要的残酷的答案：“这款酒你使用的是通用型酵母弗曼迪斯S-33，其实整体操作是没有任何问题的，包括发酵温度以及干投温度。错在S-33在吐出脂香的峰值是在发酵度接近74%的时候，也就是你主发酵结束时所记录的74%，而你添加水果的干投，无形中又有了糖分，再一次的唤醒S-33进行发酵，使之达到了77%的发酵度，这是完全饱和的状态，再加之它是主发酵完成几天以后才再次被唤醒的二次发酵，于是酵母开始产生了异味，这很正常。但你这里的修复方法却是高温瞬杀了酵母，而投入新的酵母，同时干投香型啤酒花，来修复异味···这样的操作只能将它修正为一款中规中矩的淡色艾尔，很难将它应有的特色表现出来。”

“就连你也这么说···”

“因为它不再拥有酿酒师的灵魂，也不再具备酿酒师想要传递给品酒人的想法。”