沸腾文学

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被瓦罐煮的焦饭、夹生饭摧残过两回，如今对米饭这新鲜玩意儿?，提不起太多热情。

赵时?悦见此也不多言，只在心里憋着一股气劲儿?：今日，她一定要为米饭正名！

米饭用甑子蒸，比用陶罐煮，要好掌控多了。

珍珠似的大米简单淘洗干净，倒在铁锅里，用沸水煮至夹生，滤掉米汤后，把米饭盛入甑子中，再用大火蒸至全熟。

家里的铁锅只有一个，蒸饭烧菜不能同时?进行?。

赵时?悦为了省事?，只打算烧一锅肉菜大杂烩。

这个世界的猪没骟过，猪肉腥臊味儿?很重，只凭赵时?悦那二流厨艺，很难做得好吃。

她自?己平日里一般都是多买羊肉，猪肉则买得少一些。

之前曹阿姐送来的肉食里面，猪肉更是只有一小块后退肉。

赵时?悦琢磨着等?到开春了，自?己一定要试着养两头骟过的猪崽，还要种?棉花、种?果?木、种?蔬菜、种?甘蔗……

哎，好多事?呢，这冷死人的冬天，什么时?候才是个头啊。

心里的打算再多，被这大雪一盖，全都只能暂时?搁置。

冬天还长?，县城里已经完全买不到萝卜、白?菜、生姜等?菜蔬了，赵时?悦将切成小块的羊肉焯水，连姜片都不舍得多放。

热锅烧油，油是麻油，也是曹阿姐上回带来的，县城里根本就?没有植物油卖。

但凡物资贫乏的时?代，有的东西并不是完全没有，更不是它价格贵出天际，而是因为它量少又稀有，所以只有少部分人才有资格拥有。

譬如赵时?悦她奶奶十六岁时?候的自?行?车，再譬如她爸十六岁时?候的大屁股电脑。

到了赵时?悦十六岁时?候，就?成了一罐子植物油、一小块红糖，都不是她这种?普通百姓能随便拥有的了。

这可真特么的，越活越回去了！

曹阿姐原本送了一大罐子麻油到赵家，都怪赵时?悦一开始用着没数，大手大脚的，到现在只剩下油罐子底部薄薄一层了，才不得不节省起来。

锅底的油烧热后，倒入羊肉煸炒，接着加两大勺黄豆酱（黄豆酱还是张叔酿的，酿好后送了赵时?悦她们姐弟一大坛子）、切成末的葱蒜头、几?片姜，淋半勺酱油，撒一些盐，再翻炒几?下之后，就?要赶紧加一瓢水进去，不然油少它要焦！

光吃肉自?然是不行?的，赵时?悦等?到羊肉炖得入味后，又切了两根不太水灵的萝卜进去，小火慢炖，等?水差不多烧得半干后，就?连肉带萝卜，全都盛到两个大陶碗里。

姐弟三人围在桌边，赵时?悦给自?己盛了一碗米饭，连汤带菜，舀了半勺萝卜羊肉在碗里，拌着粒粒分明的白?米饭，迫不及待地往嘴里刨了一大口。

甑子饭自?是没得说，松软适宜，比瓦罐和电饭煲煮出来的都好吃！

羊肉也是曹阿姐送来的顶好的羊肉，只这么糊弄着烧熟，吃着也半点不柴，味道更是鲜美，并没有什么羊膻味。

这养在草原上的小羔羊，跟赵时?悦她奶奶养在土圈里的老山羊，还就?是不一样哈！

煮饭的米汤赵时?悦也没倒，正好可以拿来当汤喝，入口浓滑，口味微甜，非常解渴。

至于萝卜……

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