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秦家厨房里面响起了踏踏的切菜的声音。
“快看,他们居然把每一颗青椒都切得一样的粗细欸!”
“真的欸,真是太不可思议了。”
旁边人说的话像是早期国配动画片的路人配音一样,拜托你们陪白要不要这么标准。
对决的题目自然就是。
青椒肉丝!
里脊肉已经拿回来冻过了,两人用的都是陈宏买的里脊肉和青椒,在用料上确保了公平。
至于为什么里脊肉要冻,厨娘小技巧,冻过的里脊肉能够切得更好,没冻过的里脊肉切出来总是软塌塌的。
很快,里脊肉便被陈宏和曹金桥两人切成了一样粗细的肉丝。
曹金桥视线掠过陈宏的菜板。
怎么可能,这个年轻人刀功怎么如此了得?
不不不,他摇摇头。
只是刀工的话,这个小子还比不过自己!
凭借着自己十二岁就掌勺的实力,从小学到大,练习了这么多年,只是一道青椒肉丝,随随便便都不在话下!
想赢过我曹金桥!还是太早了点!
接着便是洗去血水,两人的步骤都是一样的,将切好的肉丝放进了装着凉水的盆子里面,洗干净后,进行腌制。
从这一步起就需要注意了,加入盐、糖等进行搅和,然后加入淀粉,从腌制这一步放的料就可以看出做菜人的技术水平了。
任何一样东西加多加少都会影响菜的口感,味道,曹金桥微微一笑。
我给秦家做了这么多年的菜,听了这么多年的反馈,你又怎么知道小姐的口味!
你输定了,小子!
陈宏一边搅和一边面露尴尬。
不是,大哥你不要用那么阴险和邪恶的表情看着我,搞得我很害怕啊。
而曹金桥阴恻恻地笑了两声,引得周围的帮厨都是汗毛倒竖。
“我还是第一次见到曹金桥大人露出这样的表情!曹金桥大人,是认真的!”
“这场比试,曹金桥大人,肯定会赢!”
火已经升了起来,熊熊燃烧的火舌窜了出来,两人都将油倒了进去,开始烧锅,不断转动着,使锅受热均匀。
两人同时将肉丝倒进了锅里面,火舌轰的一下就窜了起来!
曹金桥拿着炒菜勺不断翻动着,旁边的人都惊叫起来。
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