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本?来他听到消息说今天托儿所不上班还失落的很。
没想到嫂子会来食堂!一想到一会儿能吃到嫂子做的饭菜,小郑满怀期待。
徐玉清笑了起来,意?气风发,“我肯定会赢。”
短短一段路,徐玉清就想好了自己要做什么,用最少的东西做最美味的东西,这个题材看似难,可是对徐玉清来说,是信手拈来。
茄子她要做一道下饭的酱焖茄子,土豆的话,炒土豆丝应该吃的多了,土豆丝饼应该没怎么吃过。
有想法了,徐玉清快马加鞭,把要用的食材堆到小郑背后的篮子里。
“走!”
“好咧嫂子,嫂子打算做啥?”
徐玉清没正面回应,笑了起来,“一会你就知道了,保管下饭。”
茄子洗净,摆脱小郑改刀切滚刀块,徐玉清这边也开始忙活,给土豆削皮,切土豆丝。
这土豆丝切之前一定要洗干净,切了之后就不洗了,因为?这淀粉,得?留下来。
诺大的厨房,分成?两块区域,老方那边的人?好奇的张望了两眼,见到切土豆丝的徐玉清,好笑的摇摇头?,这姑娘不会傻到以为?没吃过土豆丝吧,这道菜战士们?都吃腻了。
小郑按照徐玉清的话,很快切好了一大盆的茄子,放盐任水泡着,然后立刻跑去帮徐玉清的忙。
这土豆丝饼,难得?就是切这土豆丝,繁琐,但是好在?,两个人?都是有着十?足经?验的人?,手快刀快,姿势漂亮的很。
土豆丝氧化的很快,徐玉清必须快速,见盆里也就只剩几个了,她找来一根大葱,切碎,倒进去大盆里,面粉,胡椒,盐,打两个鸡蛋。
拿这两个鸡蛋的时候还得?到了老方的一蹬,他翻炒的手完全停了下来,吃惊的看着徐玉清,这人?在?干啥!土豆丝怎么能加面粉,一会儿怎么炒!
老方看的直想冲过去把东西抢回来自己做,可是最后还是忍住了,就这一次,让这小姑娘看清自己的能力?。
想到这里,他低着头?,专心的翻炒着锅里的香菇炖鸡。
其他的人?蒸馒头?的蒸馒头?,煮汤的煮汤,但是注意?力?都不约而同?的被徐玉清的动作给吸引住了。
不过,徐玉清可完全没有管他们?,她拿着一把大勺子,认真的拌着土豆丝,小郑正在?烧火,徐玉清叫他把锅烧热,烧透,虽然不明所以,但是小郑想到徐玉清高超的厨艺,还是乖乖照做。
至于为?什么要把锅烧透,自然是为?了煎土豆丝饼,而且是用最少的油,煎土豆丝饼。
所以,得?把这铁锅,变成?不粘锅。
徐玉清的动作很快,锅体冒烟的时候,手疾眼快的从锅边绕圈下入一勺油,另一只手把土豆丝团倒进去,锅铲迅速压平。
锅很烫,导致土豆丝一下锅,就发出了呲呲呲的声音,悦耳动听,与此同?时,还有一丝丝香味。
把一坨,压成?薄薄的一片,几乎铺满锅底,徐玉清示意?小徐火小点,开始忙活茄子。
这酱焖茄子是助理奶奶的另一个拿手绝活,徐玉清一并学了过来,但是由?于卖相上视频不好看,所以最后并没有拍摄,但是这道菜,只要下口,就知道绝。
而徐玉清会做这道菜,是因为?她刚刚在?调料那边,发现了黄豆酱。
果然是北方地区,黄豆酱必不可少。
茄子捞出来沥干水,同?样烧透锅,热锅冷油,茄子倒进去煎,茄子比土豆丝吸油,为?了美味,这次她淋了两勺油。
这边茄子下锅,那边土豆丝也得?翻面了,土豆丝翻面也是有技巧的,如果是新式的不粘锅,直接
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