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过了申时,街上的人流明显减少。
许多人在买完东西后,都赶着出城返回乡下的家,因为天黑了就不好回去了,而商贩们也陆陆续续的收拾东西准备收摊了。
此时,岚风驾着车悠然的走在比之前更显宽敞的街道上。
一阵咕噜咕噜的声音从肚子里传出,岚风摸着瘪下去的肚子,意识到今天到现在一直没有正经的吃东西了。
抬眼望去,前边的一家卷粉店还开着,便催促骡儿加快了步伐。
卷粉店很小,仅放着两张桌椅,炉灶是摆放在店门外面的,炉上架着一口大锅,正烧着水。
店家站在锅边,一手扶着特制的圆形底面扁平的簸箕,一手从旁边的木桶中舀出一勺用粳米磨成的米浆,倒进簸箕中后,左右摇晃使其浆水铺满簸箕并摊平,再将簸箕平放锅中烧开的水面上,最后盖上锅盖,等待蒸汽将米浆蒸熟。
约一分钟,米浆便蒸熟成了粉皮,将簸箕从锅中拿出,摆在一旁的台上,拿一根扁长的竹条,沿着簸箕四周轻轻刮动粉皮,选一处用竹条挑起面皮卷起来。
台面上摆有各式切碎的馅料分别装在不同的碗里,有瘦肉、酸菜,红萝卜、木耳、豆角、花生、萝卜干等等,每个店提供的馅料各有不同。
每样馅料舀上一小勺,放入卷起的粉皮中,或根据客人口味,选择几样中意的馅料放入。继续用竹条顺着刚才卷起的方向带着馅料将粉皮卷成筒状,用筷子将卷好的卷粉退出竹条放入碗碟中。
最后,浇上一勺酱油,撒上一些葱花,便是一份天保人常吃不腻的小食。
临近收摊,这时已没什么客人。
岚风点了两条卷粉,走进店里坐下。
等到店家将新鲜出炉的两条卷粉端上桌,看着白如雪花的粉皮里包裹着各色馅料,晶莹剔透,让人垂涎。
尝上一口,粉皮细嫩的口感融合着各类馅料的不同味道,加上酱油鲜味的点缀,真是鲜香满口,爽滑细腻,让早已辘辘的肠胃得到了满足。
岚风连着几大口吃下,两条份量充足的卷粉便一下子被干光了,仍然意犹未满,便向店家大声道:“再来两条卷粉!”
“我也要!”一个清亮的声音从门口传来。
岚风转头一看,见是那个衙门的小门子罗阿弟,便又对店家说道:“再来四条!”
“好嘞!”店家热情的回应着。
阿弟走进店里在岚风旁边的位置坐下,笑嘻嘻的说道:“谢谢风哥!”
岚风抓着阿弟的脑袋瓜摇了摇,道:“臭小子,你怎么知道我在这?”
“嘿嘿!我估摸着这个点,风哥你该在街上,就一路寻着你过来了”阿弟有些得意的说道。
“臭小子,还挺机灵的!”
店家把新做的卷粉端上了桌,阿弟毫不客气的抓起筷子狼吞虎咽起来,一口就下去了半条卷粉。
“慢点!没人和你抢!早上你是没吃饭啊?”
阿弟嘟着嘴,边嚼着食物边说道:“还说哩!我可真干不下去了。你不知道,在这衙门当差可真是太折磨人了,大的吃小的,老的使唤少的。我在里面不是端茶倒水,就是倒屎倒尿,一天到晚,可把我给累的半死!这都不算,每次吃饭我都抢不过那些衙差,只能吃些剩饭,今天中午我就只能啃两个红薯,还是烂了的,唉!这真不是人干的活!”
“阿弟!你受累了!”岚风嘴角微微一动,轻声说道。
“风哥!你放心,我就是这么抱怨几句他们衙门的人而已,你交代的事我一定做好!”阿弟停下筷子,一脸坚定地看着岚风。
岚风轻拍阿弟,微笑着道:“好样的!不愧是我的好阿弟!再坚持下,快了!”
“嗯!”阿弟坚定的答应着。
“臭小子!你今晚还要去?”
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