沸腾文学

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第六十七章 大口吃肉大口喝酒的地方（第1页）

凌晨四点钟的时候，盖上棺材板儿才能听的唢呐已经响了。

在西北这块厚重的土地上，唢呐一响，不是红就是白，尤其是这种特定的音乐。

而这种音乐，一旦响起，整个村子里面的人也都起来了。

院子这边，早早行动了，阴阳先生拿着铃铛，跳大神般也不知道在念叨什么，烧符纸，孝子贤孙也都哭了起来。

这般折腾了不知道多久，终于，队伍开始走了。

而路过的门口，基本上都放着火堆，这是凉城这边的送柩的习俗！

抬棺上山的队伍走了，院子里面一下子就空荡荡了，随着天边逐渐泛白，那些早早来帮忙的已经到了。

后院这边，三个大锅，外加上两个大铁皮桶，这些都是用来炖肉的，西北这边农村的席和其他地方不一样，场面大，便意味着肉多，讲究的是大口吃肉。

就像是现在，两口大锅，外加两个大铁桶里面，不是羊肉就是牛肉和猪肉，基本上都是地上走的，至于海里游的反而比较少。

“今天教你做点特殊的煮肉！”

周游说着，让周浩去找主家要了几个苹果。

“周哥，要苹果干什么啊！”

周浩拿来了七八个苹果，圆滚滚的，红扑扑的，都是红富士。

凉城泾县本来就是产苹果的，而且味道不错。

周游笑了笑道：“一会儿你就知道了！”

排骨已经切好了，简单焯了一下水，然后便惯例将葱姜蒜放进去，煮的差不多了，周浩便看到周游将苹果一切两半儿，直接扔了进去。

看到这一幕，周浩愣住了。

这什么鬼操作？

这是肉啊！

“有人喜欢吃煮了的苹果，也有人喜欢喝煮了苹果的水，甜滋滋，煮久一点黏黏的，而我们有时候煮排骨的时候，会习惯放冰糖，但实际上，这种果糖也很好，尤其是苹果内含有的酸，可以更好的分解排骨！”

“都知道猪肉比鸡肉糙，所以想要将猪排骨做成一嗦就掉，是极其困难的，虽然大火加长时间熬炖可以做到，但时间太久加上火太旺，会导致肉质发生变化，香味流失，总不能真的直接喝猪肉汤吧！”

周游说着，已经盖上了盖子。

周浩还是第一次见人煮排骨放苹果的，但听着周游的话，一时间还真有点期待！

牛羊猪，简直是爱肉人士的欢乐场，也是大口吃肉大碗喝酒的标配。

昨晚吃过周游做的羊肉泡馍的，早就在旁边围着了。

“给你说了他煮肉想，你还不信！”

“废话，煮肉有什么技术，不过……他煮的肉，好像还真有点东西啊！”

肉这个东西，其实只要把异味除了，做熟了，都好吃，但是……

美食和食物是有分别的，简单能吃的食物只是补充营养，而令人垂涎三尺的美食则是人吃饱之后对于味道的追求。

简单就是饱暖思**！

“哎，放苹果……”

“头一次见啊！”

“是啊，这是什么煮肉方式！”

看到周游将苹果切开丢进去，一个个面露异色。

可以说，泾县各个村庄，都有种苹果的农户，而苹果也是泾县人吃的最多的水果了。

没熟前吃，熟透了吃，蒸着吃，煮着吃，榨汁都是小意思，乃至于炒着吃冰着吃烤着吃的都有，但还真没有见到和肉放到一起煮着吃！

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