等水煮开后,撇去浮沫盛出,清水冲洗沥干放凉后撕成鸡丝,然后用蒜瓮捣成细肉蓉。
然后,把泡发的香菇洗净去蒂切成碎沫。
再把肉蓉和香菇碎沫分别倒入干净的锅中干炒去除水份。
这一步本来该用烤箱或者微波炉来进行操作的,奈何他也不知道大夏有没有这两样电器,反正他逛了好几家商场,都没见到有卖的。
所以也只能纯人工操作了,这对掌握火候的要求十分之高。
幸好有老妈帮手,总算没有将两样材料炒糊。
紧接着,取姜切成丝,同样放在锅中干炒,直至炒到表皮微微焦糊,没有一丝水份为止。
最后,就是把所有原材料全都放入研磨机中打成粉就OK了。
研磨机虽然不便宜,要一百多块钱一个,但有卖的,就让他感到很惊喜了。
他第一次制作鸡精样本的时候,就特意去电器商店买了一个,这次也带了回来。
“这东西就是鲜味素?”
叶淑兰好奇的打量着已经被装入罐头瓶中的黄色颗粒状问道。
“嗯,等下妈炒菜的时候放一点进去尝尝就知道了。”
江观渔信心十足的道。
“红烧肉也可以放吗?”
叶淑兰眼睛亮晶晶的问道。
“当然了,烧菜炒菜都可以,就是炒鸡蛋的话,最好不要放,会有股子腥味儿。”
江观渔很有经验的说道。
前世他退出江湖隐居时,也尝试过自己自制鸡精,一般的菜放鸡精都没问题。
但炒鸡蛋时放鸡精,就感觉挺腥的,一点都不好吃。
“好,那等下我试试,你去洗个澡吧。”
叶淑兰喜上眉梢的道。
倒不是因为这个鲜味素,而是她意识到,自己好像真的误会儿子了。
儿子是真的没有想再去当兵,否则,也不会想着去做生意了。
汪汪汪!
就在此时,突然传来黑狼的叫声。
“来人了,你去看看是谁?”
叶淑兰急着试验鲜味素的效果,让江观渔去看看来人是谁。
“我去看看谁来了。”
江观渔感觉也挺奇怪的,不知道来人会是谁。
小井之前给他打过电话,说一切顺利,约好明早再联系,不可能现在过来。
那这个点,还有谁会来家里呢?