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蒸馏提取烈酒并不难。
酒精的沸点是78.5摄氏度,而水的沸点是100摄氏度。
因此只要有酿好的酒液,然后通过加热,让温度处于78.5℃到100℃之间,就可以提取到浓度较高的酒精。
张明图受过高等教育,提取酒精或者说提取浓度较高的烈酒,对他来说还是不难。
要想提纯酒,首先得有酒。
张基石喜欢喝酒,因此家中也有几坛老酒。
是用糯米酿制而成的米酒,度数不高,还带着甜味。
张明图从大缸里打了一坛,直接去厨房就准备操作。
专业的试管之类的设施张明图没有,但他也并不是要提取完美的酒精。
只是需要提取出比平常米酒烈度更强的烈酒。
只是说来简单,做起来却相当难。
张明图连续失败了好几次。
首先控制温度就是个大问题,毕竟这里可没有专业的温度计。
张明图选择的是在锅中烧一大锅水,利用水蒸气来蒸。
毕竟水蒸气大约100℃,隔空蒸酒要比放在锅里容易的多。
然后用一根竹管当做导流管。
忙忙碌碌一个上午,连续失败了多次,才蒸馏出来了一小坛。
望着分外清澈,看不到多少杂质的烈酒,张明图脸上不由露出一丝笑意。
用竹筒打上一小筒,微微抿上一口。
顿时口腔内像是着火一般,一股热气从喉咙直冲胃部。
“咳咳咳~”
张明图不怎么喝酒,这一口让他连连咳嗽,差点顶不住。
但他的脸上却露出了喜色。
他的制作方式仍旧粗糙,设备简略,提纯蒸馏出来的酒度数并不那么高,了不起三四十度。
但比之寻常十来度的米酒要好太多。
“呼,这条路算是可以走通了。”
张明图心头一松,浑身的酸痛似乎都减轻了不少。
“唉,恢复太慢了!”
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