师们半个小时。 实际上就是给他们刻吉庆块多一些时间。 刻吉庆块最笨的办法，是用小刀切掉四面多余的部分，最后获得一个三角小块。 而最省时的办法，是先把材料切成一个一个四方的小块。 然后对四方小块每一面二分之一处刻上一刀，顺时针这样刻下来。 最后轻轻沿着刀口把两边分离开，刚好就是两個吉庆块。 这个刻吉庆块的手法，算是一个相当传统的做法。 而这道菜之所以被冯正明重新开发后，如此受到很多食客的喜欢，尤其是被很多小孩子喜欢，也正是因为这些漂亮好玩的吉庆块。 所有人都静静看着，顾志成、孙海、齐家乐三个人很快雕刻出吉庆块。 从他们三人的手法上看，他们三人应该还是经过了不少的练习。 ...